TY  - ELEC
TI  - 춘천에서 최초로 닭갈비를 만든 식당, 춘천 원조숯불닭불고기
AU  - 정윤화
T2  - 사람을 잇는 문화 지역N문화 - 한국문화원연합회
AB  - 원조숯불닭고기 식당은 춘천시에서 최초로 닭갈비를 개발한 김영석 씨가 1961년 개업한 식당이다. 초기의 닭갈비는 고추장 양념을 한 닭고기를 연탄불에 올린 석쇠에 얹어 구워 먹는 형태였다. 1970년대 들어서는 닭고기와 채소, 양념을 철판에 얹어 볶아 먹는 형태의 닭갈비가 출시되었다. 현재에 이르러서는 철판 닭갈비가 보편화되었지만 원조숯불닭고기는 원조 닭갈비식당으로서 60년의 역사와 함께 한결같은 숯불에 구운 닭의 맛을 유지하고 있다. 원조숯불닭고기 식당은 현재 3대 대표가 가게를 이어나가고 있는데, 창업주를 제외한 2대, 3대 대표가 모두 이 식당에서 오랜 기간 종업원 생활을 하다가 가게를 물려받았다는 특징을 지닌 식당이다.
DA  - 2022/05/16/
PY  - 2022년
LA  - Korean
M3  - 지역문화 스토리텔링
ST  - 춘천에서 최초로 닭갈비를 만든 식당, 춘천 원조숯불닭불고기
UR  - https://ncms.nculture.org/anding-shops/story/9172
L2  - https://ncms.nculture.org/anding-shops/story/9172
KW - 춘천
KW - 닭갈비
KW - 원조숯불닭고기
KW - 숯불 닭고기
ER -