TY  - ELEC
TI  - 꽃지짐을 부치던 번철
AU  - 김태우
T2  - 사람을 잇는 문화 지역N문화 - 한국문화원연합회
AB  - 번철은 무쇠로 만든 둥글넓적한 원판 형태의 조리 기구로 주로 지짐을 부칠 때 사용했다. 번철을 적자(炙子) 혹은 전철(煎鐵)이라고도 한다. 번철은 보통 화로 등에 올려놓고 음식을 조리하기 때문에 전체적으로는 평평하지만 가운데가 움푹하여 기름이 고일 수 있도록 만들었다. 전통 조리 도구 중에 이와 비슷한 모양으로 전골틀이 있다.
DA  - 2022/02/24/
PY  - 2022년
LA  - Korean
M3  - 지역문화 스토리텔링
ST  - 꽃지짐을 부치던 번철
UR  - https://ncms.nculture.org/lture/story/9063
L2  - https://ncms.nculture.org/lture/story/9063
KW - 번철
KW - 난로회
KW - 적자(炙子)
KW - 전철(煎鐵)
ER -