TY  - ELEC
TI  - 창녕 이방식당, 제대로 된 수구레국밥의 명품식당
AU  - 정윤화
T2  - 사람을 잇는 문화 지역N문화 - 한국문화원연합회
AB  - 경상남도 거창군 이방면 거남리의 이방식당은 1977년 문정자 씨가 이방시장에서 난전(亂廛)으로 시작하여 1980년 현 위치에 점포를 매입하여 이방식당의 간판을 열고 개업한 지 41년이 되는 노포식당이다. 이방식당은 시장에서 좌판 장사할 때부터 팔았던 수구레국밥과 수구레국수를 전문으로 하는 음식점이다. 소의 가죽과 살코기 사이에 있는 특수부위인 수구레를 가공하여 선지와 함께 사골육수에 얼큰하게 끓여낸 수구렛국이 이방식당에서 차리는 모든 음식의 기본이 된다. 2018년부터 1대 문정자 씨의 며느리 최은영 씨가 대물림하여 운영하고 있다.
DA  - 2021/11/08/
PY  - 2021년
LA  - Korean
M3  - 지역문화 스토리텔링
ST  - 창녕 이방식당, 제대로 된 수구레국밥의 명품식당
UR  - https://ncms.nculture.org/anding-shops/story/8160
L2  - https://ncms.nculture.org/anding-shops/story/8160
KW - 국밥
KW - 수구레국밥
KW - 오래된 식당
KW - 백년가게
KW - 창녕 맛집
KW - 이방식당
ER -