TY  - ELEC
TI  - 대나무로 잡은 멸치의 맛, 남해 멸치쌈밥
AU  - 유승완
T2  - 사람을 잇는 문화 지역N문화 - 한국문화원연합회
AB  - 남해에는 특별한 쌈밥이 있다. 일반적인 멸치와 다른 압도적인 크기와 통통한 속살을 자랑하는 최상급 멸치를 신선한 쌈 채소에 싸서 먹는 ‘멸치쌈밥’이다. ‘멸치가 다 거기서 거기지’라고 생각하면 큰 오산이다. 남해의 거친 물살을 이겨내고 전통방식을 통해 온전한 상태로 잡힌 남해의 멸치는 멸치 중에서도 최상품으로 인정받고 있다. 매콤한 양념에 자작하게 끓여진 통멸치와 신선한 쌈 채소의 만남이 바로 남해지역 쌈밥의 특별함이다.
DA  - 2021/09/26/
PY  - 2021년
LA  - Korean
M3  - 지역문화 스토리텔링
ST  - 대나무로 잡은 멸치의 맛, 남해 멸치쌈밥
UR  - https://ncms.nculture.org/food/story/7808
L2  - https://ncms.nculture.org/food/story/7808
KW - 멸치
KW - 죽방렴
KW - 쌈밥
KW - 죽방
KW - 지족지구
ER -