TY  - ELEC
TI  - 좁쌀가루에 고구마를 섞어 만드는 조침떡
AU  - 전소윤
T2  - 사람을 잇는 문화 지역N문화 - 한국문화원연합회
AB  - 조침떡은 좁쌀 가루에 채를 썬 생고구마를 섞어 팥고물을 층층이 안쳐서 시루에 쪄서 만드는 제주도지역의 전통떡이다. 제주도의 지역특산물 중 조와 고구마를 활용한 향토색 짙은 떡이다. 제주도에서는 시루떡을 ‘침떡’이라고 부른다. 1970년대 말 현대식 떡류 가공업이 생겨나면서 쌀로 시루떡을 만들다 보니 좁쌀로 만든 시루떡은 점점 잊혀져 가고 있다.
DA  - 2020/07/08/
PY  - 2020년
LA  - Korean
M3  - 지역문화 스토리텔링
ST  - 좁쌀가루에 고구마를 섞어 만드는 조침떡
UR  - https://ncms.nculture.org/food/story/5147
L2  - https://ncms.nculture.org/food/story/5147
KW - 고구마
KW - 제주도
KW - 조침떡
KW - 침떡
ER -