TY  - ELEC
TI  - 중국에서 태어나 한국에서 사랑받는 당면
AU  - 강문석
T2  - 사람을 잇는 문화 지역N문화 - 한국문화원연합회
AB  - 당면은 녹말전분이나 고구마전분, 옥수수전분 등으로 만드는 국수이다. 문헌기록으로는 중국에서 서기 500년 무렵 나오므로 중국이 원조라고 할 수 있다. 우리나라에서는 1920년 한국인이 황해도 사리원에서 녹두전분으로 처음 대량생산하였다. 일제강점기 당면은 사리원 외 인천에서도 만들었는데 중국요리집의 재료로 납품되었다. 한국 당면이 일본 당면의 한 종류인 하루사메의 원조가 되기도 했다. 1988년 수입자유화 이후 중국산 당면이 많이 수입되어 오늘날에는 국내 수요량의 절반이상을 공급하고 있다.
DA  - 2018/04/23/
PY  - 2018년
LA  - Korean
M3  - 지역문화 스토리텔링
ST  - 중국에서 태어나 한국에서 사랑받는 당면
UR  - https://ncms.nculture.org/legacy/story/2776
L2  - https://ncms.nculture.org/legacy/story/2776
KW - 당면
KW - 인천
KW - 녹두전분
KW - 고구마전분
KW - 중국산당면
KW - 전분국수
ER -