TY  - ELEC
TI  - 쇠고기와 각종 채소가 어우러져 품위 있는, 궁중떡볶이
AU  - 박상두
T2  - 사람을 잇는 문화 지역N문화 - 한국문화원연합회
AB  - 본래 떡볶이는 흰떡과 쇠고기, 참기름, 간장, 파, 버섯, 잣, 깨소금 등을 재료로 간장으로 조려서 만든 궁중요리의 하나이다. 쌀을 이용한 떡과 쇠고기 등 재료는 귀한 식재료였기 때문에 일반 서민들은 쉽게 접하기 힘든 음식이었다. 요즘의 고추장을 사용한 떡볶이와 구별하여 궁중떡볶이 또는 간장떡볶이라고 부른다.
DA  - 2018/09/07/
PY  - 2018년
LA  - Korean
M3  - 지역문화 스토리텔링
ST  - 쇠고기와 각종 채소가 어우러져 품위 있는, 궁중떡볶이
UR  - https://ncms.nculture.org/food/story/1975
L2  - https://ncms.nculture.org/food/story/1975
KW - 궁중음식
KW - 떡볶이
KW - 간장 떡볶이
KW - 고추장 떡볶이
KW - 떡찜
KW - 떡잡채
ER -