TY  - ELEC
TI  - 갈비하면 소갈비, 소갈비하면 수원, 수원하면 정조
AU  - 박상두
T2  - 사람을 잇는 문화 지역N문화 - 한국문화원연합회
AB  - 소갈비 구이는 소의 갈비를 토막 내어 칼집을 넣은 후 양념장으로 재웠다가 구워먹는 요리이다. 수원의 갈비가 전국적으로 유명하게 된 이유는 조선시대 정조가 시행한 화성축조 때, 인부들의 체력 보충을 위한 소의 도축 허용과 이후 전국 규모의 우시장이 발달하였기 때문이다.
DA  - 2018/06/14/
PY  - 2018년
LA  - Korean
M3  - 지역문화 스토리텔링
ST  - 갈비하면 소갈비, 소갈비하면 수원, 수원하면 정조
UR  - https://ncms.nculture.org/food/story/1811
L2  - https://ncms.nculture.org/food/story/1811
KW - 수원
KW - 정조
KW - 향토음식
KW - 갈비
KW - 화성
KW - 원조 수원갈비
KW - 왕갈비
ER -