TY  - ELEC
TI  - 곡식이 귀했던 제주도의 구황음식, 고구마밥
AU  - 정윤화
T2  - 사람을 잇는 문화 지역N문화 - 한국문화원연합회
AB  - 고구마밥은 좁쌀이나 보리쌀과 같은 잡곡에 고구마를 썰어 넣고 지은 밥으로 제주특별자치도의 향토음식이다. 1765년 무렵 동래부사 강필리가 전라도와 제주에 고구마를 보급하면서 제주에서 고구마를 재배하기 시작하였다. 1794년 서영보가 제주도는 고구마농사의 적지이므로 널리 심을 것을 보고하였고 이듬해 제주목사 윤시동이 부임하면서부터 고구마를 밥에 넣어 먹는 조리법이 생겨난 것으로 보인다. 이러한 고구마밥은 제주방언으로 감저밥, 감제밥 등으로 불린다.
DA  - 2018/06/08/
PY  - 2018년
LA  - Korean
M3  - 지역문화 스토리텔링
ST  - 곡식이 귀했던 제주도의 구황음식, 고구마밥
UR  - https://ncms.nculture.org/food/story/1696
L2  - https://ncms.nculture.org/food/story/1696
KW - 고구마
KW - 제주도
KW - 향토음식
KW - 고구마밥
KW - 감저밥
KW - 감저
KW - 구황음식
ER -